A excelência da cozinha do Barrocal Algarvio

Na Adega da Nave o espaço acolhedor, a música ambiente, a qualidade e eficiência do serviço conjugam-se com a tradição, os sabores tradicionais do Barrocal Algarvio, transmitindo uma agradável sensação de tranquilidade e bem estar que nos convida a voltar.

Sou cliente assíduo e recomendo este restaurante da Nave do Barão, uma aldeia situada na Serra do Caldeirão, entre Salir e Alte.

Aceita reservas pelo telefone 289 469 841 e pode ainda contactar pelo mail  adegadanave@gmail.com

Cremação de Manuel

  CREMAÇÃO

O Sol inundou as trevas,

labaredas bailam vagabundas

ardendo o frio da morte

num corpo feito tição.

Restos de vida frágil

que se esvai volátil

em punhado de cinzas,

poeira cósmica inanimada

numa urna guardada.

Vazio que invade

meu peito pulsátil,

solidão e mágoa

no colo do sonho.

Memórias fugidias,

efémeras eternidades,

genes de esperança

em devir incerto.

Adeus Manuel!

Até sempre meu pai!

20/11/2010

Joaquim Sarmento

8 DE MARÇO, DIA DA MULHER

DIA DA MULHER

Todos os anos sem excepção

Ritualizando a vida e o devir

Coração pulsátil de afeição

Por estranho pulsar e sortilégio

Rabiscava a prosa de meus versos

Libertava palavras, sentimentos

No silêncio do Inverno habitado

Anunciando Primaveras de esperança

Em cânticos à feminina condição

Evocando semi-deusas imaginárias

Guardadas no pensamento

E, com alegria de criança

Com um poema na algibeira

E uma rosa perfumada na mão

Como dádiva e devoção

Beijava minha mãe embevecida

Era dia da Mulher…

Daquela mulher singular

De todas as mulheres singulares

Mas com dor ela partiu

Mais cedo do que eu queria

Mais cedo do que devia

Fiquei assim sem saber

O que eu irei fazer

Á poesia, à rosa, à ternura

Pousá-las na campa fria?

Deixá-las à chuva e ao vento?

Invade-me o sentimento

Misto de dor e lamento

Com fogo vou consumir

Mensagem desta revolta

As cinzas leva-as o vento.

JS

AGUARDENTE DE MEDRONHO BIOLÓGICA

O Miguel (o presidente da Associação) levou-nos a Monte Ruivo para vermos como se fabrica o medronho e ficámos encantados com o que vimos, um  processo muito interessante certificado pela ASAE, que é o único alambique de medronho biológico do Algarve e apenas existe outro na Guarda. O sr. José Rodrigues comercializa medronho para todo o mundo e basta aceder ao site e fazer a encomenda, que esta bebida dos deuses chega pelo correio.
Vale a pena visitar, sobretudo nos meses de Fevereiro e Março, quando o medronho fermentado está a ser destilado.
Aguardente Medronho Biológica

A Aguardente de Medronho JR, é um produto Biológico, devidamente certificado, pelas entidades reguladoras.

Todo o processo de produção é muito tradicional, utilizando alguns dos sistemas que eram usados há 40 anos atrás. Este processo começa por tratar devidamente das terras ao longo do ano, realizando assim uma limpeza dos matos.

De seguida é realizada a apanha do Medronho entre os meses de Outubro e Novembro, para que a geada e as chuvas não estraguem o medronho, sendo estes colocados em cubas de Inox num processo de fermentação, onde permaneceram cerca de 40 a 50 dias.

Quando passado esse processo fica então a chamada massa (fruto de pois de fermentado), que é destilado numa caldeira em cobre com fogo a lenha, em que a destilação leva cerca de 4 horas a ser concluída sendo depois da destilação armazenada, em cubas de Inox. Depois de analisada é engarrafada

Todo o processo é demorado, para que o produto final fique com a melhor qualidade.

Texto copiado do site do Sr. José Rodrigues de Monte Ruivo

Passarinho da perna partida

Tenho às vezes por camarada
Nas horas de solidão
Um pássaro que da ninhada
Afastara-se em paixão.

Anda só o desgraçado
Com uma perna partida
E para o aliviar, coitado
Dou-lhe de comer e bebida.

Poisa na minha figueira
Para a toilette fazer
Depois vai para a amendoeira
Donde desce para comer

Enche o papo depois bebe
Torna à figueira outra vez
Espreguiça-se ao de leve
Agradecendo talvez.

Maria da Conceição Guerreiro
Professora Sanita (Nave do Barão)

A FLOR DA AMENDOEIRA

A flor da amendoeira
É a primeira do ano
Esses teus olhos menina
São os primeiros que amo

Cancioneiro Popular

Almoço de Natal na Nave do Barão

A tradição reuniu mais uma vez várias dezenas de caçadores, donos das
terras e amigos, num almoço à base de peças de caça da Reserva Associativa.
Já lá vão mais de trinta anos quando um grupo de jovens caçadores teve a
ideia de fazer uma caçada nos montes que rodeiam a Nave do Barão para
uma refeição colectiva.
Nos primeiros anos reunimos no Café Barão e experimentámos a arte
culinária da Suzete, mais tarde o encontro passou a ser na Associação
os Barões e a Lucelina foi a cozinheira durante alguns anos.
Nos últimos anos esta refeição colectiva passou a ser organizada pelo
Clube de Caça e Pesca da Nave do Barão e a gastronomia contou com
o jeito e energia da Marieta.

Há muitas tradições de Natal e Portugal mas é invulgar que uma aldeia se
reúna para uma refeição colectiva, em tempo de Natal, completamente
ofercida pelos caçadores.

POR ESTAS E POR OUTRAS É QUE A NAVE DO BARÃO É ÚNICA!

POETAS DA NAVE

Nave do Barão

Querida Nave do Barão

Que sigas sempre em frente

Para dares muito de bom

A essa bondosa gente

Nave como eu te vi

E como progrediste tanto

Pois Salir ao pé de ti

É um zero atrás dum ponto

Tua  beleza me seduz

Teu futuro assim promete

Já tens água já tens luz

E também a camionete

Nave do Barão terra pura

Já teu futuro adivinhas

Por teres muito com fartura

Daquilo que tu não tinhas

Pelo que estou a ver

Nave do Barão qualquer dia

Certamente que vai ser

A flor da freguesia

Manuel da Conceição Guerreiro